Die am IUF erhobenen Befunde zeigen nun erstmals, dass in modernen Industriegesellschaften übliche Nahrungsmittel und Luftverschmutzung durch Prozesse der Zellalterung zur Entstehung von Erkrankungen beitragen können. Die Ergebnisse weisen darauf hin, dass dies nicht nur zu Übergewicht und den damit verbundenen Problemen führen kann, sondern auch die Zellen des Herz-Kreislaufsystems direkt nachteilig beeinflussen.